Вторые блюда

Курица с гигантским кускусом, фенхелем и грушей

Освежающее и фруктовое блюдо, которое дарит чувство сытости, не перегружая желудок. Идеально для легкого ужина.

20 мин подготовка 20 мин готовка 2 порции Легко

Ингредиенты

2 куриные грудки (примерно 240-280 г)
0.75 ч.л. семян фенхеля
1 ч.л. семян кумина
0.5 гигантского кускуса
2 крупных луковицы фенхеля (примерно 160 г)
100 г груш конференс
1 гранат
2 веточки плосколистной петрушки
3 веточки кориандра
1 измельченный грецкий орех
1 лимон (мелко натертая цедра)
1 ст.л. меда

Как приготовить

Шаг 1
Куриные грудки приправить семенами фенхеля и кумина, слегка втереть.
Шаг 2
На сухой сковороде обжарить курицу с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности (около 7-8 минут с каждой стороны). Отложить.
Шаг 3
В той же сковороде обжарить нарезанный фенхель до мягкости (около 5 минут).
Шаг 4
Добавить гигантский кускус и 500 мл воды. Варить на среднем огне до готовности кускуса (около 10-12 минут), помешивая.
Шаг 5
Нарезать груши тонкими дольками, гранат очистить и разобрать на зерна. Измельчить зелень.
Шаг 6
Смешать кускус с фенхелем, добавить грушу, гранат, зелень, грецкие орехи и лимонную цедру. Полить медом и перемешать.
Шаг 7
Подавать курицу вместе с гарниром из кускуса.

Еще вторые блюда

Вторые блюда 30 мин

Рецепт пау бхаджи со сладким картофелем

Полезная версия знаменитого уличного блюда Мумбаи — пау бхаджи. Сладкий картофель придает блюду особый вкус и питательность, а разнообразие овощей делает его сытным и ароматным.