Поедем Поедим
Вторые блюда

Рецепт шоколадного мусса с кардамоном

Сладкий персидский мусс с кардамоном и фисташками.

15 мин подготовка 15 мин готовка 6 порции Легко
Chocolate cardamom mousse recipe

Ингредиенты

  • 200 грубо рубленого темного шоколада (70% какао)
  • г яиц, разделенных
  • 6 двойных сливок
  • 200 сахарной пудры
  • мл зеленых стручков кардамона, раздавленных, без шелухи, семена измельчены в мелкий порошок
  • 1 фисташек, грубо рубленых

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, помешивая.

  2. Шаг 2

    Отделите белки от желтков. Взбейте белки с половиной сахара до устойчивых пиков.

  3. Шаг 3

    Взбейте сливки до мягких пиков.

  4. Шаг 4

    Смешайте растопленный шоколад с яичными желтками и оставшимся сахаром до однородности.

  5. Шаг 5

    Добавьте молотый кардамон и перемешайте.

  6. Шаг 6

    Аккуратно сложите взбитые белки и сливки в шоколадную смесь лопаткой.

  7. Шаг 7

    Разложите мусс по порционным формочкам, посыпьте рублеными фисташками и уберите в холодильник минимум на 2 часа.

Еще вторые блюда