Поедем Поедим
Вторые блюда

Рецепт каннеллони с капустой кале и белой фасолью

Каннеллони с капустой кале и белой фасолью — это сытное и полезное второе блюдо итальянской кухни. Сочетание нежной капусты, кремовой фасоли и пикантных сыров создает насыщенный вкус. Идеально для обеда или ужина.

60 мин подготовка 15 мин готовка 4 порции Средне
Tuscan kale and white bean cannelloni recipe

Ингредиенты

  • 1 масло оливковое холодного отжима extra virgin
  • 1 ст. л. лука-шалота, мелко нарезанного
  • 1 головка чеснока, очищенная и раздавленная
  • 1 соль и перец по вкусу
  • 1 капуста кале, нарезанная, толстые стебли удалить
  • щепотка цельного молока
  • 210 сливок
  • г вареной белой фасоли
  • 470 г тертого пармезана
  • мл тертого проволоне пиканте
  • 235 крупных яиц
  • мл воды комнатной температуры
  • 250 масла оливкового холодного отжима extra virgin
  • г муки общего назначения, плюс дополнительно по необходимости

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Добавьте нарезанную капусту кале, посолите, поперчите и готовьте, пока капуста не увянет.

  2. Шаг 2

    Вмешайте вареную белую фасоль, сливки, щепотку молока и часть тертого пармезана с проволоне. Готовьте до загустения, затем снимите с огня.

  3. Шаг 3

    Для теста: смешайте муку, яйца, воду и 250 масла. Замесите однородное тесто, накройте и дайте отдохнуть 20 минут.

  4. Шаг 4

    Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте прямоугольниками (примерно 12×18 см).

  5. Шаг 5

    Выложите начинку на каждый прямоугольник, сверните рулетики.

  6. Шаг 6

    Выложите каннеллони в форму для запекания, полейте сверху оливковым маслом и посыпьте оставшимся сыром.

  7. Шаг 7

    Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки. Подавайте горячими.

Еще вторые блюда