Поедем Поедим
Десерты

Рецепт африканского тажина с курицей и персиками

Фруктовый куриный тажин с оливками и сладким картофелем.

15 мин подготовка 30 мин готовка 4 порции Легко
African peach and chicken tagine recipe

Ингредиенты

  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 небольшая луковица, измельченная
  • 1 куриная грудка без кожи и костей, нарезанная кусочками
  • 4 ч. л. тертого имбиря
  • 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
  • 1 ст. л. молотого кумина
  • 1 ч. л. паприки
  • 2 палочки корицы
  • 1 ч. л. хлопьев красного перца
  • 1 персик, очищенный
  • 1 небольшая сладкая картофелина, нарезанная кусочками
  • 1 банка нарезанных помидоров (400 г)
  • 1 ч. л. воды
  • 0,5 стакана маслин каламата без косточек
  • 1 ч. л. соли
  • 4 изюминки
  • 1 ст. л. поджаренных кедровых орешков
  • 400 г нарезанной кинзы

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, около 5 минут.

  2. Шаг 2

    Добавьте курицу, имбирь и чеснок. Готовьте, помешивая, пока курица не подрумянится со всех сторон.

  3. Шаг 3

    Всыпьте кумин, паприку, корицу и хлопья красного перца. Перемешайте и готовьте 1 минуту до аромата.

  4. Шаг 4

    Положите нарезанный персик и сладкий картофель. Влейте консервированные помидоры и воду. Доведите до кипения.

  5. Шаг 5

    Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 25–30 минут, пока сладкий картофель не станет мягким.

  6. Шаг 6

    Добавьте маслины каламата, соль, изюм и кедровые орешки. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.

Еще десерты