Десерты

Макароны с сыром и индейкой от Фила Викери

Отличный способ использовать остатки индейки на Рождество или просто заменить любое мясо в этом блюде.

15 мин подготовка 25 мин готовка 6 порции Легко

Ингредиенты

300 г сырых мелких макарон
соль и перец по вкусу
1 ст.л. любого масла + немного для пасты
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельчённых
1 ст.л. пшеничной муки
1 л полуобезжиренного молока
2 ст.л. сливок для взбивания
4 ч.л. дижонской горчицы
1 ст.л. варёной британской индейки, нарезанной мелкими кусочками
560 г оставшейся начинки (жаркое, по желанию)
2 ломтика хлеба без корок, превращённых в панировочные сухари
150 г зрелого чеддера, тёртого

Как приготовить

Шаг 1
Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте, слейте воду и сбрызните небольшим количеством масла, чтобы не слипались.
Шаг 2
В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до мягкости, около 2-3 минут.
Шаг 3
Добавьте муку, перемешайте и готовьте 1 минуту. Постепенно влейте молоко и сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Готовьте, пока соус не загустеет, около 5 минут.
Шаг 4
Добавьте дижонскую горчицу, соль и перец по вкусу. Отложите половину тёртого чеддера для посыпки, а остальной сыр вмешайте в соус, помешивая, пока он не расплавится.
Шаг 5
Смешайте соус с макаронами, нарезанной индейкой и начинкой (если используете). Переложите в форму для запекания.
Шаг 6
Смешайте панировочные сухари с оставшимся сыром и посыпьте сверху. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки. Подавайте горячим.