Поедем Поедим
Закуски

Hake with button mushrooms and vinegar

This unusual dish combines meaty hake with rich mushrooms and an elegant, buttery take on braised celery.

30 мин подготовка 60 мин готовка 2 порции Средне
Hake with button mushrooms and vinegar

Ингредиенты

  • 2 x 200g/7oz slices of hakehake
  • pinch sea salt
  • 3-4 tbsp plain flour
  • 1 tbsp vegetable oil
  • 50g/1¾oz butter
  • splash malt vinegar
  • 1 tbsp fresh thyme
  • 1 tbsp demerara sugar
  • 2 tbsp chopped celery
  • 25g/1oz butter
  • 1 onion
  • 1 garlic
  • pinch salt
  • 300g/10½oz button mushrooms
  • 75ml/2¾fl oz dry sherry
  • 20g/¾oz dried mushrooms
  • 150ml/5fl oz double cream
  • 1 tbsp Greek yoghurt
  • 75g/2¾oz butter
  • pinch sea salt
  • 1 celerycelery
  • ½ tsp fresh thyme
  • 30g/1¼oz toasted hazelnuts

Как приготовить

  1. Рецепт в редактуре

    Ингредиенты уже добавлены в каталог. Подробные шаги приготовления будут уточнены редакцией.

Еще закуски