Вьетнамский омлет-рулет с креветками
Омлет-рулет с начинкой из ростков фасоли, имбиря, арахиса, креветок и овощей — яркое и сытное блюдо для завтрака.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 3 замороженных соевых боба, размороженных
- ст. ложка очищенных креветок
- 50 г ростков фасоли
- г маринованного имбиря, нарезанного
- 25 г несоленого арахиса
- г огурца
- 10 г помидора
- г горсть мелко нашинкованной белокочанной капусты
- 0.5 свежего кориандра, нарезанного
- ст. ложка сока лайма
- 0.25 рыбного соуса
- 0.5 сладкого чили-соуса
Как приготовить
-
Шаг 1
Взбейте яйца в миске до однородности.
-
Шаг 2
Смешайте креветки, ростки фасоли, имбирь, арахис, огурец, помидор, капусту и кориандр. Добавьте сок лайма, рыбный соус и сладкий чили-соус, перемешайте.
-
Шаг 3
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Вылейте половину яичной смеси и равномерно распределите.
-
Шаг 4
Когда омлет начнет схватываться, выложите половину начинки на одну сторону омлета.
-
Шаг 5
Аккуратно сложите омлет пополам, накрывая начинку, и готовьте еще 1-2 минуты до золотистого цвета.
-
Шаг 6
Повторите с оставшейся яичной смесью и начинкой для второго рулета. Подавайте сразу.
Похожие рецепты
Еще завтраки
Chocolate Chip Almond Waffles
Рецепт с понятным составом ингредиентов: 2 cups all purpose flour, ½ teaspoon salt, 4 teaspoons baking powder, 2 tablespoons white sugar.
Spiced honey flapjack breakfast sundae recipe
This protein-packed, sweet breakfast is perfect for those with a hectic morning that require refuelling first thing.
Spring pea risotto
Fresh, sweet peas combined with luxurious fat grains of rice makes for an exceptional spring dish, with just enough heartiness if the weather isn’t yet that warm. For the pea pod stock, blanching the pods is essential to transform their bitter raw taste into a beautiful clean pea flavour.
New potato and chorizo tortilla
Many countries have their own version of an open omelette. The Italians have frittata, the Spanish tortilla. In France it is Spanish omelette. Traditionally it wouldn’t be new season potatoes used in this dish – it would be bigger main crop potatoes – but I wanted to celebrate the first of the early potatoes and they work surprisingly well.